件のシードル

失敗したかと思ったシードルですが、どっこい活きていました。



澱と泡がきつくて、見た目がとってもアレになっていたのでなんだか臭いまでおかしく感じられたのですが、冷静に考えてみれば腐敗も発酵も似たようなもの。
腐ったような見た目にだまされないようにもう一度嗅いでみたら、すっぱいのはりんごジュースの香り。
それに麹のむっくりとした臭いが混じりあった香りでした。

ちょっと味見してみたところうん、確かに腐ってない(笑)

ってことで澱引きして二次発酵に移すことにしました。
澱が入らないように少しずつボトルに移します。
こんどはガスが抜けないように炭酸のペットボトルを使います。

酵母のえさと甘味の調整のために砂糖を加えます(補糖というんだそうな)


これまでのことを先週やって、今も発酵中なのですが、ボトルがパンパンに張っています。
明日くらい一本開栓してどんな味なのか試してみようかな。

二本目のシードルも一次発酵中なことだしww

スポンサーサイト

  • 2017.03.25 Saturday
  • -
  • 22:56
  • -
  • -
  • -
  • by スポンサードリンク

コメント
((o(´∀`)o))ワクワク
楽しみですねーー!
  • ぴにゃ
  • 2012/03/04 7:46 AM
>ぴにゃ
開けたよ。まだ早かった(-_-;)
明日動画を上げるわ。
コメントする








   
この記事のトラックバックURL
トラックバック

calendar

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< March 2017 >>

twitter

links

geotargeting


ジオターゲティング

radar

selected entries

categories

archives

recent comment

recent trackback

recommend

Sea Of Clouds(シーオブクラウズ)
Sea Of Clouds(シーオブクラウズ) (JUGEMレビュー »)
E.D.F.,イーディーエフ,清水武志,田中洋一,武井努,西川サトシ,光田じん,中路英明
E.D.F.の最新アルバムです。

recommend

 (JUGEMレビュー »)

名盤ついに全国発売!
地球の防衛は完璧だ!!

recommend

リリィ喜代口&ホセ雅口/ベストアルバム
リリィ喜代口&ホセ雅口/ベストアルバム (JUGEMレビュー »)
リリィ喜代口&ホセ雅口
買ってください。歌ってください。

recommend

TAKE TAKE(fc-003)
TAKE TAKE(fc-003) (JUGEMレビュー »)
たけタケ,武井努(ts、ss),清水武志(p、comp)
クリックしてAmazonの売り場へいくと、もれなくけんぱのレビューが読めますww

profile

search this site.

sponsored links

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM
[Valid RSS]